History
01
SNS上の架空店舗から開業...
父である元店主は、カメラマンの友人がフェイスブック上で料理の写真を公開していたのを見て、自身でスイーツを作りパロディーで写真をアップしていました。
友人から「アーリー」の愛称で呼ばれていた元店主は架空のカフェ「アーリーズカフェ」で提供するスイーツをイメージして週に2回、実際に作っては写真を公開するようになりました。
その投稿は、3年ほど続けていました。
02
EARLY’S CAFE ついにオープン！
「昔からしてみたかった」という、カフェを自宅近くで開業することを決意。
店で使用するテーブルは、材木店に勤める友人からスギ板を購入し、色を塗ったりDIYして作成。
なんと、約1カ月ですべて完成させました。
2016年7月16日に、こだわりの店舗が誕生しました。
03
手作りメニューを充実
こだわりが強く、全部自分で作らないと嫌！という元店主は、トマトベースのチキンカレーや生パスタにコクのあるラグーソースを絡めたミートソーススパゲティなどを考案。
スイーツは、北海道産小麦100％の薄力粉とよつ葉バターを使用し食材にもこだわったバナナパウンドケーキやブラウニー、スコーンなど自家製のメニューをそろえました。
しかし、今では殴り書きのレシピしか残っていません…
04
ある日突然...
元店主である父は、持病もなく前日まで大好きな店で元気に営業していましたが、2021年9月13日、自分のベッドの上で眠るように他界…
父にとってEARLY’S CAFEは命の次に大事な物でした。
そんな、大切な場所、EARLY’S CAFEは沢山のお客様から愛されていました。
05
2021年11月22日
新生EARLY’S CAFE誕生
そんな素敵な場所を失くす事はできないと、娘「真由」が父の想いを引継ぎ、新生EARLY’S CAFEのオープンを決意しました。
飲食未経験、コーヒーが飲めるようになるところからはじまり、味もわからない中、父のような味が出せるのか当初は不安でいっぱいでした。そんな中、一生懸命勉強や修行をし、たくさんの人に応援いただき、無事、再OPENすることができました。
「お店は地域の文化になるもの」「おしゃれなお店で石切参道のイメージを変えたい」「地域の人が気軽に集えるコミュニティーの場になれれば」etc…朝は厳か、夕方はまったりと過ごすことができるそんな場所をつくりたいという、父の想いのもと、信頼できるスタッフ達と当店は営業しております。
Profile
有川 真由
1995年大阪生まれ。
専門学校でエステを学び、エステティシャン、アロマセラピストとして働く。
自分の店を持ちたいと思い自営を決意していたところ、EARLY’S CAFE元店主である父が2021年に他界。
どんな形でも人と関われる仕事であればいいなと思い、父の店を継ぐ事を決意。2021年11月22日新生EARLY’S CAFEをオープンいたしました。
今ではカフェ巡りが趣味になるほど、カフェが大好きになりました。